一種營養素。是構成骨骼及牙齒的主要成分，出血時可幫助血液凝固。牛奶中含量最多。
［例］他飲用咖啡過量，醫生叮囑務必補充鈣質，以免骨骼疏鬆。

一種礦物質，是構成骨骼及牙齒的主要成分，缺少時會造成骨質疏鬆。亦為調節生理功能的重要電解質，可促進肌肉收縮及血液凝集。日常可由乳製品與小魚乾攝取。